Как заквасить капусту
sunny_sunny_sun
Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 2 кг
Морковь — 1 шт.
Соль — 40 г
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный — по вкусу горошек

Приготовление:

1.
Итак, для приготовления классической квашеной капусты нам понадобятся такие продукты, как собственно капуста белокочанная, морковь, соль и минимум специй – лавровый лист и черный перец горошком.
2. Нашинковать капусту, натереть морковь.
3. Перемять их с солью, чтобы начал выделяться сок. Капуста на вкус должна быть слегка пересоленной.
4. Плотно уложить в банку, утрамбовать. Оставить место для выхода воды.
5. Раз в сутки протыкать капусту. Банки стоят 2-3 дня при комнатной температуре.
6. Накрыть крышкой и отправить на сутки в холодильник.

"Кабачки "Для всех"
sunny_sunny_sun
Ингредиенты:

- Кабачок(кол-во на ваше усмотрение( у меня в районе 1кг)) — 2 шт
- Морковь— 2 шт
- Лук репчатый( 2-3 кол-во овощей по вкусу) — 3 шт
- Помидор(4-5-6шт. (кол-во зависит от кол-ва других овощей)) — 4 шт
- Мука пшеничная(сколько потребуется, для жарки кабачков) — 2 ст. л.
- Соль(по вкусу ( а именно в помидорной заливке кол-во соли и сахара должно быть приблизительно 1:1)) — 1 ч. л.
- Сахар(по вкусу, помидорная заливка должна быть сладковатой) — 1 ч. л.
- Специи(любимые, по вкусу, но немного, (черный перец, паприка, прованс травы, т т.д..)) — 1 ч. л.
- Масло растительное(сколько потребуется, для жарки) — 2 ст. л.
Кабачки нарезать кружочками ( если крупные еще пополам) Чуть посолить, и оставить минут на 15 (для выделения сока), его потом по желанию можно добавить в помидорный маринад, а можно и не добавлять.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами
Кабачки обсушить салфеткой, обвалять в муке и обжарить на раст. масле с двух сторон. Выложить на салфетку ( для удаления лишнего масла).
Помидоры измельчить удобным способом ( блендер, процессор..) Добавить соль, сахар по вкусу, немного специй по желанию

В хорошую кастрюлю с толстым дном выкладываем слоями кабачки, на них лук с морковью

Хорошо разравниваем, и так, пока не закончатся овощи

Берем подготовленный помидорный маринад, и хорошо, чтоб все пропиталось заливаем верх. Накрываем крышкой, и ставим тушится на маленький огонь, в районе 35-40 минут. Жидкости от помидор должно быть достаточно, (у меня ее очень много получается) на всякий случай (сорта разные попадаются, если будет мало, добавить чуть воды или томат пасты) Блюду дать остыть, и настоятся минимум несколько часов, лучше ночь!

Пицца "Минутка"
sunny_sunny_sun
Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт
Майонез - 4 ст. л.
Сметанa - 4 ст. л.
Мука (без горки) - 9 ст. л.
Сыр
Колбаса
Грибы (По желанию)
Помидор

Приготовление:

1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез
2. Тесто получается жидкое, как сметана
3. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку.
У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы
4. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра.
Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.
5. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова
6. С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус.

Шоколадная паста
sunny_sunny_sun
Ингредиенты:

Сахар - 700 г
Какао - 6 столовых ложек
Мука - 6 столовых ложек
Кофе (растворимый) - 1 чайная ложка
Молоко - 1 л
Сливочное масло - 200 г

Приготовление:

Сахар, какао, муку, кофе смешать и постепенно, помешивая, влить молоко.
Затем поставить на огонь, нагреть, добавить сливочное масло.
Довести до кипения, не переставая мешать.
Варить 3-5 минут.
В массу можно добавить ванилин, орешки.

Торт за 15 минут
sunny_sunny_sun
Ингредиенты:

печенье Мария (любое по Вашему желанию)
сливки 2-3 пачки по 200 г
сахар3-4 ст.л.(по вкусу)
ваниль
кружка крепкого заваренного кофе (при желании растворимого)

Приготовление:

Для начала нужно взбить сливки, постепенно добавляя сахар, ванилин. А затем нужно будет просто обмакивать каждую печенюшку в довольно горячий кофе и выкладывать на дно формы, заполняя кусочками свободные уголки. После этого нужно будет покрыть слой печенья взбитыми сливками (не жадничая). Затем опять выкладываем слой "кофейного" печенья.

Вкус тортика можно варьировать по вашему желанию: например, вместо кофе окунаем печенье в тёплое молоко, а во взбитые сливки можно добавить любимое варенье. Думаю, и слой фруктов, к примеру, бананов или клубники тут также пришелся бы впору. Украшать рублеными орехами, крошкой печенья, кокосовой стружкой, тёртым шоколадом, и т.д.

Творожная запеканка
sunny_sunny_sun
Ингредиенты: 500 г творога
1-3 яйца (разделить желтки и белки)
2-3 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
Щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя (1/2 ч.л. соды)
изюм или сушеная клюква - по вкусу
Можно добавить сметаны (2 ст.л.)
Сверху смазать сметаной 2-3 ложки.


Нагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазаную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или вареньем.Н

Желтки растереть с творогом. Затем добавлять манку, сметану, сахар и т.д.
Если растереть желтки с сахаром и добавить массу в творог - получится бисквит. Творожный ))
Потому любителям запеканки - растирать желтки с творогом, а любителям бисквитов-чизкейков - с сахаром.

Для тех, у кого запеканка опадает: духовка должка быть нагрета, но не перегрета, выпекайте не на сильном огне, чтобы не горела. И не трогайте духовку и не подсматривайте каждые 5 минут, не хлопайте дверцей - точно осядет.

Вариант:

Всего надо по 2: 2 пачки творога (я беру ванильную творожную массу), 2 яйца, 2 ст.л. манки, сахар по вкусу, еще добавляю распаренные изюм и курагу, выкладываю в форму, сверху щедро смазываю сметаной и все, в духовку до готовности.


Вариант:

500 г. творога (сухой 1 %)
2 яйца
2 ст.л. сахара
щепотка соли
2 ст. л. сметаны
3 ст. л. без верха манки
1/2 ст. молока
ванилин, изюм, цукаты по желанию.
масло сливочное малюсенькими кусочками наверх.
Творог перетерла с сахаром ,желтками,сметанкой блендером.Т.К. творог сухой - нежнее масса получится. Думаю мягкий домашний творог не стоит блендером делать.Манка набухает в воде или молоке 20-30 мин. Потом все смешиваем и добавляем взбитые с солью в пышную массу белки. Аккуратно ложкой вымешиваем. Наверх маселко- чтоб румяненько было. Форму смазываем мягким маслом, или маргарином и сухарями обсыпаем.
Делала сразу двойную порцию в разъемной форме диаметром 24 см. В моей электродуховке , при 180 гр. печется 1 час ,10 мин - 15 мин. потом полчаса в духовке остывает. Потом вынуть и еще немного дать постоять . Горячим не вынимать потому как она еще рыхленькая. А тепленькой уже можно.

500г творога, 1 яйцо, 3 ст ложки без верха сахара, 2-3 ст ложки манной крупы, 50г изюма, 1 ст ложка растительного масла, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки соды, ванилин, сметана для смазки


Творог протереть через сито. Положить масло, взбитое с сахаром яйцо, манку, соль, соду, ванилин. Перемешать, добавить промытый изюм. Форму затянуть фольгой. Выложить в форму запеканку. Выровнять поверхность и намазать сметаной.

Запекать в горячей духовке 25~30 минут до подрумянивания корочки.

Творожная запеканка
sunny_sunny_sun
1 кг творога (можно немного больше)
3-4 яйца
3 ст.л.сахара
100-200 гр манки (кто как любит)
100 гр (треть или полстакана) молока
В творог вмешать яйца, все слегка взбить вилкой или венчиком до консистенции густой сметаны. Добавить сахар, размешать. Всыпать манку, размешать. Влить молоко и дать постоять 40-50 мин.
Противень смазать маслом и посыпать манкой. Либо застелить бумагой для выпечки. Влить массу и запекать в духовке.

Пироги, хачапури, треугольники
sunny_sunny_sun
Открытый сырный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

- Маргарин 100 гр.
- Желтки 2 шт.
- Мука 1,5 ст.
- Сода 1/2 ч.л.
- Соль щепотка
- Сметана 2 ст.л.

Для начинки:

- Творог 400 гр.
- Сыр 200 гр.
- Зелень укропа
- Яичный белок
- Помидор 1-2 шт.

Яичный желток для смазывания пирога

Приготовление:

- Маргарин натереть на крупную терку, перемешать со стаканом муки в крошку.
- Желтки соединить со сметаной, солью и содой, ввести в крошку, перемешать.
- Замесить тесто. Оно должно быть не очень мягким, но эластичным. При необходимости добавить еще муки.
- Тесто выложить в разъемную форму (у меня диаметром 22 см), формируя бортики.
- Для начинки сыр натереть на крупную терку, соединить с измельченной зеленью и творогом.
- Белок взбить при помощи миксера в пену, выложить в сырно-творожную массу и перемешать.
- Выложить сырно-творожную начинку на тесто, выложить тонкие ломтики помидоров, сверху смазать взбитым желтком.
- Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 30-35 минут.

Творожный пирог


Ингредиенты:

Крошка:

- размягченное сливочное масло или маргарин – 200 гр
- сахар – 3 чайные ложечки
- сода гашеная – 1 чайная ложка
- мука – 4 стакана
- соль щепотка

Начинка:

- творог – 400 грамм
- сахар – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- ванилин на кончике ножа

Приготовление:

- Из мягкого масла, муки, сахара, соды и соли готовим крошку. Я просто рублю ее ножом, а потом аккуратно размешиваю руками. Крошка готова, когда она становится равномерно рассыпчатой и почти не пачкает руки. При необходимости можно еще добавить.
- Готовим начинку. Творог, яйца, сахар и ванилин растираем ложкой. Советую яйца добавлять постепенно – так проще увидеть консистенцию начинки. Она должна напоминать тесто для оладьев. Если творог влажный, яиц может понадобиться меньше. Если сухой – больше.
- Теперь “собираем” пирог. В сухую форму высыпаем половину крошки, разравниваем
Потом равномерно выливаем начинку
И сверху на начинку рассыпаем оставшуюся крошку.

- Выпекается пирог в разогретой духовке при 200 градусов около 30 минут, до зарумянивания.
Количество компонентов я привела в расчете на стандартный противень. Чтобы выпечь пирог в форме 24-26 см, компоненты нужно уменьшить вполовину, что я и сделала. Еще теплый пирог разрезаем на кусочки, выкладываем на блюдо и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Пирог “Сырный с зеленью”

Ингредиенты:

Тесто:

- майонез 2 ст.ложки
- разрыхлитель 0,5 ч.ложки
- сливочное масло 50 гр.
- сметана 1 ст.ложка
- мука сколько возьмет

Начинка:

- сыр 100 гр.
- зелень укропа 1 пучок
- 2 яйца
- сметана 1 ст.ложка

Приготовление:

- Смешать майонез,сметану и сливочное масло.
- Затем понемногу просеивать муку с разрыхлителем.
- Замесить тесто, оно должно быть эластичным,мягким,но не крутым.
- Убрать тесто в холодильник минут на 15-20.
- Для начинки сыр потереть,а зелень мелко порезать.
- Затем смешать сыр,зелень,яйца,сметану.
- Смазать форму маслом,достать тесто и положить его в форму,а затем распределить его руками сделав бортики.
- Вылить начинку на тесто и поставить в разогретую духовку при 180 град. минут на 30-35.

Рецепт лукового пирога

Ингредиенты:

- Мука 1 ст.
- Маргарин или охлажденное масло ½ пачки
- Сметана 3 ст.л.
- Сода ½ ч.л.

Для начинки:

- Лук репчатый 3-4 шт.
- Плавленые сырки 2 шт.
- Яйца 3 шт.

Приготовление:

- В муку натереть на крупной терке маргарин, добавить соду, сметану и ножом замесить тесто.
- Когда все продукты превратятся в однородную массу, продолжать месить тесто руками.
- Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут.
- Для начинки – лук мелко порезать, ошпарить кипятком, потом обдать холодной водой и обсушить.
- Затем лук обжарить до прозрачно, не румянить.
- В охлажденный лук добавить плавленые сырки, потертые на крупной терке, и яйца (один желток оставить для теста).
- 2/3 теста раскатать, выложить в форму (так чтобы получился пирог в бортами). Выложить начинку.
- Раскатать оставшуюся часть теста и выложить сверху, защепить края. Смазать пирог желтком. Испечь в духовке до готовности.

Блинник (блинчатый пирог)

Ингредиенты:

Для блинов:

- Мука 2 ст.
- Молоко 3 ст.
- Яйца 5 шт.
- Масло сливочное 50 гр.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль ½ ч.л.

- Фарш (свинина + говядина) 500 гр.
- Сыр твердый 150 гр.
- Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

Приготовление блинов:

- Яичные желтки взбалтываю, подсаливаю, добавляю молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпаю муку.
- Когда тесто хорошо перемешано, добавляю взбитые яичные белки, еще раз перемешиваю.
- Затем наливаю на небольшую разогретую с маслом сковороду тонким слоем и выпекаю с обеих сторон.
-

1. На другой сковороде обжариваю мясной фарш.
2. Натираю на терке 150 г твердого сыра.
3. Сковороду, где выпекали блины, смазываю 1 ст.л растительного масла, кладу на дно блинчик.
4. Распределяю по нему 2-3 ст.л. обжаренного фарша, накрываю другим блинчиком.
5. Посыпаю блин сыром, снова накрываю блином, выкладываю фарш.
6. И так, чередуя блины, фарш и сыр, «собираю» пирог.
7. Верхний блин посыпаю сыром и ставлю сковороду в духовку минут на 25-30, чтобы сыр сверху расплавился и образовал румяную корочку.

Пирог из песочного теста с абрикосами “Объедение”

Ингредиенты:

- Яичные желтки 2 шт.
- Сахар 100 гр.
- Сливочное масло 250 гр.
- Мука 200 гр.
- Абрикосы 700 гр.

Приготовление:

- Желтки соединить с 200 граммами размягченного сливочного масла и 50 граммами сахара, перемешать.
- Добавить в полученную массу муку.
- Замесить тесто и выложить его тонким слоем на противень диаметром 28 см, смазанный сливочным маслом.
- Абрикосы помыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
- Абрикосы уложить на тесто, немного вдавливая их в тесто руками.
- 50 гр. сахара и 50 гр. сливочного масла положить в небольшую кастрюльку, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, растворить в масле сахар.
- Полученным сиропом полить абрикосы.
- Выпекать пирог при температуре 200 градусов около 30-40 минут до румяного цвета.

Рыбный пирог

Ингредиенты:

- Мука 1 ст.
- Яйца 2 шт.
- Сметана 1 ст.
- Майонез ½ ст.
- Сода 1 ч.л.
- Уксус 1 ст.л.

Начинка:

- Рыбные консервы 1 банка
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.

Приготовление:

- Яйца взбить, добавить сметану и майонез, перемешать.
- Соду погасить уксусом, вылить в тесто, добавить муку.
- Консервы размыть вилкой.
- Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить, обжарить на растительном масле.
- В форму залить половину теста, сверху выложить начинку.
- Залить все оставшимся тестом.
- Выпекать около 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Рецепт воздушного пирога с творожной начинкой

Ингредиенты:

- Масло сливочное 100 гр.
- Сахар 1,5 ст.
- Сметана 100 гр.
- Сода ½ ч.л.
- Уксус для гашения соды
- Мука 2 ст.
- Яйца 5 шт.
- Творог или творожная масса 600 гр.
- Ванилин
- Щепотка соли

Приготовление коржа:

- Сливочное масло растопить и слегка остудить, или же взять размягченное, и выложить в миску.
- Высыпать 100 гр. сахара, щепотку соли, выложить 100 гр. сметаны.
- Соду погасить уксусом и выложить в тесто, можно же использовать порошок для выпечки (1 ч.л.).
- Добавить 2 стакана муки, замесить тесто. Оно получается довольно таки эластичным.
- На большой противень выложить пекарскую бумагу, затем на нем раскатать тесто толщиной около 7 мм.
- Противень поставить в духовку на средний огонь и выпекать в течение 20 минут пока коржик не станет румяным.

Приготовление творожной начинки:

- В миску выложить творог, размять вилкой.
- Добавить 100 гр. сахара (1/2 стакана) и ванилин, все тщательно перемешать.
- Аккуратно отделить белки от желтков, желтки добавить в творожную массу.
- Все аккуратно перемешать. Чем нежнее творог и чем меньше у него крупинки, тем вкуснее получится начинка.

Приготовление белкового крема:

- Взбить миксером до густой пены 5 белков, добавив для лучшего взбивания немного лимонной кислоты (буквально на кончике ножа).
- Продолжая взбивать, в белки постепенно добавить 100 гр. сахара. Получится однородная густая белковая масса.

После того, как вы достали из духовки коржик сразу же на него выкладывайте творожную начинку, аккуратно распределите ее по всей площади пирога.

Сверху творога выложите белковый крем, также аккуратно распределите его по всей площади.

Поставьте пирог в духовку на средний огонь на 10-15 минут, пока белки не станут слегка темнеть.

Советы:

Для того, чтобы белки лучше взбивались, их нужно перед взбиванием рекомендую охладить. Чтобы немного украсить пирог, достаточно по верхнему белковому слою вилкой провести непрерывные волнистые линии от одного конца к другому по всей площади пирога.

Пирог можно выпекать и в разъемной форме – тогда он будет похож на торт, но для этого необходимо уменьшить количество всех ингредиентов ровно в 2 раза.

БЫСТРЫЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

Для теста:

- 4 яйца
- 200 г сметаны
- 6 ст. л. майонеза
- 1 стакан муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- соль, перец по вкусу

Для начинки:

- 150 г брынзы
- 200 г любого "желтого" сыра
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

- Смешать все продукты для теста.
- Брынзу натереть или раскрошить, "желтый" сыр натереть на крупной терке.
- Выложить половину теста в форму. Смешать брынзу и сыр и выложить на тесто. Залить второй половиной теста и разровнять поверхность.
- Выпекать в духовке 30 мин при температуре 200°C.

Пирог подавать в теплом виде.

СЫРНЫЙ ПИРОГ

100-150 г твёрдого сыра
3 яйца
200 г майонеза
1 стакан муки
2 ч.л. разрыхлителя
соль, специи
зелёный лук , укроп.


В миску разбить яйца, добавить майонез, муку, разрыхлитель, соль и перец. Всe взбить. Добавить тёртый сыр, мелко нарезанный зелeный лук , укроп и всe хорошо перемешать. В подготовленную форму выложить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут. Готовность проверить палочкой.


Хачапури

Тесто:
250г творога
150г сливочного масла(растопить)
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1.5-2 стакана муки
12г разрыхлителя
Из всех продуктов замесить тесто.
Начинка: 300г сыра (я с любого делаю), 1 яйцо, 4 ст. л. сметаны, можно пару зубочков чесночка выдавить и несколько веточек петрушки покрошить. Сыр натереть на тёрке (я крупную предпочитаю) и смешать с остальными ингредиентами. Тесто разделить на порционные кусочки, раскатать толщиной 0.5 см, положить начинку, защипать края, наколоть каждый вилочкой, чтобы избежать вытекания начинки. Выпекать в разогретой духовке при t 200 - 20-25 минут.


Треугольники

100 г муки
100 г масла или маргарина
1/4 ч. ложки соли
100 г натертого сыра
1 яйцо

Из муки, размягченного масла, соли, желтка и сыра быстренько замесить тесто, сделать шар и отправить его в холодильник минут на 20-30.
Затем раскатать тесто в квадрат, любого размера, насколько позволит тесто, чтобы оно не разорвалось, так как нежное. Нарезать на квадратики примерно 5х5 см, затем каждый квадратик разрезать по диагонали.
Треугольнички смазать взбитым белком и посыпать тем, что есть в наличии по вашему вкусу. Это может быть мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи, соль, анис, розмарин, семена сельдерея, сумсум (он же кунжут) и т. д. и т. п.. Я использовала мак, розмарин, сушеный укроп, сладкий красный молотый перец и тмин.
Разложить треугольнички на смазанный маслом противень или застеленный бумагой и выпекать при температуре 170 минут 10.


Сырный пирог

250гр. муки,250гр. творога,2-3ст. ложки сметаны,3 яйца,200гр.растопленного маргарина,300гр. сыра.
Творог смешать со сметаной в однородную массу,добавить натертый на терке сыр.Яица слегка взбить со щепоткой соли.В творожно-сырную массу ввести яйца,маргарин,слегка перемешать.Добавить муку,должно получиться вязкое тесто.Выложить тесто в смазанную маслом форму.Выпечь в предварительно нагретой до 180 градусов духовке25-30 минут,до золотистой корочки.


Сырный пирог

Рубленое тесто из 100 г масла, 125 г муки, 2 ст.л. сметаны, чуть соли, чуть соды
300 г моцареллы натерла, смешала с 2 яйцами и столовой ложкой топленого масла. 180 С, 30 мин

Тем временем жужнула чоппером на 300 г клюквы, довела до кипения, добавила 200 г сахара и дала побулькать 13 минут до загустения. Voila!


Сырный пирог

Тесто:
100 г творога
100 г размягченного сл. масла или маргарина
1 стакан муки
Все смешать и вымесить тесто. Раскатать так, чтобы покрыло дно формы, и остались небольшие "бортики".
Начинка:
2 белка и 1 желток (второй желток вроде для смазывания, но как смазывать жидкую начинку, я не поняла - просто полила сверху )
100 г натертого сыра
100 г творога
1/2 стакана молока (можно и сметаны)
3 зубчика чеснока (мелко потертого)
соль, приправы, зелень по вкусу
Все смешать и вылить на тесто. Полить (по возможности) желтком. И выпекать около часа.

Воздушный пирог с тертым сыром

2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана молока, 4 ст. ложки муки, 1/2 стакана тертого сыра, 2 яйца, специи.


Из масла, молока и муки замесить тесто, добавить сыр и все перемешать. Отдельно взбить желтки и белки, ввести в тесто. Форму смазать маслом, вылить в нее эту массу и-по­ставить в духовку на 25 минут. Когда масса затвердеет, ду­ховку выключить, спустя 10 минут пирог достать.

Сырный пирог (закуска)

яйца – 2 шт;
соль – 0,5 чайной ложки;
сода – 0,5 чайной ложки;
кефир – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сосиска (ветчина, колбаса) – 200 грамм;
сыр твердый – 250 грамм;
зелень.


Способ приготовления:
1. Взбиваем яйца с солью. Соду добавляем в кефир, размешиваем и даем несколько минут постоять. Затем добавляем к взбитым яйцам. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.
2. Далее нарезаем ломтиками ветчину, сосиску, или колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко нарезаем зелень. Затем добавляем все это к тесту и перемешиваем.
3. Смазываем противень сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями, выкладываем тесто и аккуратно разравниваем ложкой.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Пирог должен подрумяниться.


Хачапури

Тесто:
100 г творога
100 г размягченного сл. масла или маргарина (или 80 г растительного масла)
1 стакан муки

Все смешать и вымесить тесто. Распределить руками тесто по дну смазанной маслом круглой разъемной формы (у меня была форма 21 см).

Начинка:
2 белка и 1 желток (второй желток для смазывания)
100 г натертого сыра
100 г творога
1/2 стакана молока (или сметаны)
3 зубчика чеснока (мелко потертого)
соль по вкусу (я положила 1/2 ч. ложки, нам было в самый раз)
приправы по вкусу (я положила базилик, 1/2 ч. ложки)
зелень по вкусу (я положила лук зеленый и петрушку - то, что было; взяла примерно стакан зелени, не утрамбованный)

Все смешать и вылить на тесто. Сверху смазать желтком или почти полить, т. к. начинка (или покрытие) жидковатая, я прям пальцами понемногу пришмякивала желток на начинку. И выпекать. Я пекла минут 45. Вообщем до подрумянивания.

Морковный хлеб
sunny_sunny_sun
Для морковного хлеба необходимо: 350 гр муки, 1/4 ч.л.соды, 1 чл разрыхлителя, 2 яйца, 50гр сахара (у нас был только ванильный сахар), 150 мл масла (оливкового), изюм (полстакана, у нас была щепоточка изюма)

отвариваем морковь

Отваренную морковь измельчаем в блендере, туда же разбиваем яйца, выливаем масло

Параллельно в муку высыпаем сухие ингредиенты: сахар, соду, разрыхлитель

Перемешиваем жидкие ингредиенты

Вливаем жидкую смесь в муку, мешаем

В смесь добавляем изюм и перемешиваем. Ставим выпекаться в любую форму на 25 мину 180-200 градусов

И готово! Дать остыть и можно кушать. Такой хлебушек лучше всего утречком с маслицем. Хлеб сладкий получается. Если меньше положить сахара - будет не таким сладким) Приятного аппетита:)

Творожный десерт
sunny_sunny_sun
Для десерта понадобится: 500 гр творожного крема (обычно делаю сама - 500гр творога, 500 гр сметаны - все домашнее, собственного приготовления, но тут было мало времени, поэтому купили), 150 гр кураги, 150 гр чернослива, 150 гр печения (мы взяли юбилейное)

Курагу и чернослив - измельчаем в блендере, орехи режем, печенье-ломаем

Наполняем формы, вниз выкладываем орех, затем творожный крем, затем печение

После печения снова творожный крем

После твржнг крема, чернослив, затем крем, затем курага, потом крем

Закрываем крем печеньем

Готово! вкусный, нежный и полезный десерт.

?

Log in